#gazpacho #cordobés #almendras

Hola que tal estáis?

Espero que bien, hoy os traigo una receta muy sencilla y buenísima

Se trata de un gazpacho de mi tierra, un gazpacho cordobés conocido también como ajo blanco.

¿Qué necesitáis?

- Almendras crudas ya peladas
- Miga de pan
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Agua fresquita


(Los ingredientes son a ojo, depende de la cantidad que queramos hacer)

Primero trituramos las almendras junto con el diente de ajo, cuando este bien trituraditos incorporamos un chorreoncito de aceite junto con la miga de pan que previamente habremos metido en agua.


Echar aceite y agua , por ùltimo sal y vinagre al gusto.

Bien sencillo verdad?

 Besos,

Vir

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cumple cupcakes nubes de azúcar, esponjitas

Hola

Hace poco fue el cumple de una gran amiga, Sandra, quería regalarle algo personal, porque soy de esas personas que le encantan los detalles personalizados aunque sea un mínimo detalle pero si se hacen con cariño, lo demás sobra.

Pues bien ya que me he adentrado en este mundillo de la repostería creativa , le quería hacerle un regalo que tuviera que ver con ello.

En este caso hice unos cupcakes de nubes de azúcar, también conocidas como esponjitas, decoradas con buttercream de chocolate blanco teñida de un rosa chicle. y minis nubes.

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Hasta la próxima

Vir

cookies Pitufos

Hola chic@s que tal?? perdonad mi ausencia pero ya sabéis como es el verano.

Habéis visto la peli de Los pitufos 2?, como toda peli con segunda parte, la segunda no tiene nada que envidiar a la primera , esta divertida para pasar el rato. Os dejo el tráiler

Desde pequeña me han gustado estos personajitos, recuerdo las canciones de moda versionadas por los pitufos, era tan divertido !!!

Pues como no iba a llevar a estos personajes con un toque de dulzura, para ello hice unas galletitas con sabor a chicle, ideal para los más peques

Recordad que para ver más fotos y un seguimiento al instante podéis seguir Con un toque de dulzura en Facebook  https://www.facebook.com/ConUnToqueDDulzura

Besos,

Vir

cupcakes

Hola qué tal estáis???


Menuda calor que hace !!  cupcakes de chocolate con almendra crocanti y otros de naranja con mermelada, ésta vez los decoré con fondant pues la buttercream y el calor no son muy compatible espero que os guste

 

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Besos,

 

Vir

galletas sabor violeta / violet taste cookie

Buenos días a todos y feliz semana !

Ayer decidí hacer unas galletas  y esta vez con un toque diferente, tienen sabor a violeta, os acordáis de esos caramelitos lilas con un sabor intenso a violeta? a mi me encantan !, pues bien estas galletitas tienen ese sabor  y huelen ay como huelen !!! os dejo una fotito espero que os guste

un beso,

Vir

Bocaditos de sandía y queso

Hola !!!  Qué tal estáis? Si estáis a puntito de preparar la cena y tenéis estos ingredientes en casa (muy habituales en nuestras neveras en verano) tardaréis menos de diez minutitos y es una cena bien sanita.

Sólo necesitais sandía y queso blanco lo demás es producto de vuestra imaginación.

Espero que os haya gustado  :-)  ah recordad que podéis seguir Con un toque de dulzura también en facebook encontraréis el enlace en el icono fb situafo en la esquina superior.

Besos,

Vir

Galletitas de lacasitos

Hola qué tal ? otro mes que se nos va, es increíble como pasa el tiempo. Hoy andaba un poco agobiada porque el miércoles tengo un examen de inglés y como siempre todo para última hora, pero como a pesar del agobio me ha cundido el tiempo he decidido desconectarme haciendo lo que más me gusta cocinar.

Esta vez he hecho unas galletitas de vainilla , bien fáciles de hacer, decoradas con lacasitos, no os preocupéis que no se derriten !!!

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

- 80 gr azúcar glass.
- 200 gr mantequilla, a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita levadura química(Royal).
- 200 gr harina.
- 50 gr de maicena.
- 2 cucharaditas extracto de vainilla.
- 1 huevo.

Preparación:

En un cuenco incorporaremos la mantequilla y el azúcar y mezclaremos bien con las   varillas hasta conseguir una masa textura pomada. Seguido  añadiremos el extracto de vainilla y el huevo batido,  continuamos batiendo hasta conseguir una mezcla sin grumos.

Es hora de  incorporaremos la harina, la maicena  y la levadura química ambas tamizadas (pasadas por un colador) mezclaremos hasta que quede una masa uniforme. 

Haremos una bola con la masa y la cubriremos con papel de film y dejaremos que repose y enfríe en la nevera al menos   1 hora.  Mientras calentamos el horno arriba y abajo a 180 º, colocaremos en un papel de horno sobre la bandeja del horno e iremos haciendo bolitas con la masa y aplastándolas con la mano dejando espacio suficiente entre unas y otras, sobre ellas colocaremos los lacasitos .Introducimos en el horno hasta que queden doraditas

este es el resultado !!
  

Por cierto tenemos nueva pagina fans en Facebook 

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besos ,

Vir

Summer time. cupcake con un toque veraniego

Holaaa qué tal estáis??? menuda calor que hace hoy, es lo que tiene vivir en el sur, llevaba tiempo queriendo hacer cupcakes inspirados en el verano, pues bien aquí prueba de ello. Son de chocolate y rellenos de nutella mummmm para chuparse los dedos :)

 

 

Ayer no fue uno de mis mejores días, iba a decorarlos con una buttercream de chocolate blanco teñido de azul, pero cuando me a hacerlo, la thermomix no funcionaba y que hago yo ahora???? mil preguntas me hice así que opté por derretir el chocolate al baño maría y teñirlo de azul y echarlo sobre la mitad del cupcake simulando el mar, encima he puesto un bombón partido por la mitad para quedara más planito.

 

Espero que os haya gustado :)

 

 



 besos, Virginia

Merendamos? brochetas de sandía y melón

Podemos decir que el verano ya está aquí y con ello su insorpotable calor para algunos (me incluyo) bien pues que mejor que refrescar nuestras tardes con fruta, esta vez con un toque diferente y muy sencilla de hacer, se trata de una brocheta de sandía y melón  a la que le he dado forma con la ayuda de un cortapasta . Si tenéis peques en casa y no tan peques  es una manera divertida de que comee estas frutas tan ricas en vitaminas.
Pronto os traeré una nueva entrada, tengo nuevis ratoncintos de laboratorio que quieren probar cupballs.
Besos,
Vir

Cake pops de bizcocho de coco cubiertos de chocolate blanco con colorante azul

Hola chic@s qué tal lleváis este finde? ya estamos en Junio, es una pasada como pasa el tiempo aunque esta vez creo que el verano se presenta con menos calor ojalá no haga mucha como años atrás.

Este finde os traigo unos  cake pops ,bizcobolas.

En esta ocasión quería dar un toque primaveral junto a mis dos pasiones el chocolate y el  bizcocho de coco.

Me he atrevido con el colorante azul y la verdad que estoy muy contenta :) 

Hasta la próxima,

Vir

Tarta primaveral de huesitos

Hola que tal estáis?

Espero que bien, como cada  semanita os traigo una nueva entrada, esta vez una tarta de huesitos ! que buenos que están .

Es muy sencillita de hacer y requiere muy poquito tiempo

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

Un paquete de obleas

Un bote de nocilla o nutella

Paso a paso 

Introducimos en el microondas unos segundos la nocilla para que nos sea más facil de untar. No debemos pasarnos, porque si la usamos caliente las obleas se reblandecerán y no quedarán crujientes.

Ponemos un poco de nocilla/nutella sobre una de las obleas y extendemos, no es necesario que echemos mucha, pues quedaría demasiada empalagosa al llevar tantas capas.

 

 

 Y vamos poniendo capas, una de oblea, una de nocilla otra de oblea así hasta poner 10 obleas la última la cubriremos  con una capa de nocilla.


La introducimos en el frigo durante al menos 2 horas , la podemos decorar con fideos de chocolate, lacasitos... con lo que queráis eso ya es producto de imaginación de cada uno.

Yo en este caso, he hecho unas margaritas con fondant y le he puesto hiedra natural, para alegrar estos días primaverales que tenemos, que más que primavera parece que estamos en invierno.

Espero que os haya gustado y que pongáis en práctica esta sencilla tarta !

Besos,

Vir

Cupcakes boda

Hola que tal lleváis la semanita???

ya quedan horitas para el finde, este sábado  tengo una boda de unos amigos de casa, que son como de la familia, ella es una de mis ratoncitas de laboratorio, si la que prueba todos mis intentos, y por ello quería que esta vez fuera algo especial,  y que mejor que unos cupcakes de chocolate inspirados en el traje de boda de él y de ella.

Receta  cupcakes de chocolate:

INGREDIENTES

 

180 gr. de harina

Una cucharadita y media de levadura

3 huevos medianos

200 gr. de azúcaR

100 ml de aceite de oliva

40 gr. de cacao en polvo sin azúcar

120 ml de leche semidesnatada

Una cucharadita de vainilla en pasta

 

ELABORACIÓN

 

Precalentamos el horno a 180 grados. Lo primero que tenemos que hacer es mezclar el aceite con el azúcar. Añadimos uno a uno los huevos para que se queden muy bien mezclados. Lo siguiente es añadir el cacao, la harina y la levadura, pero no podemos mezclarlo todo de golpe. Es necesario tamizar muy bien todos los ingredientes. Cuando se esté empezando a mezclar le añadimos también la harina. Solo nos faltaría añadir la vainilla.

El siguiente paso es rellenar las capsulas de los cupcakes. no rellenar más de dos tercios las cápsulas para evitar que se suban demasiado. El último paso sería introducir los cupcakes al horno durante 20 minutos a 180 grados.

 

Feliz finde !

 

 

besos,

 

Vir

 

 

Feliz día de la madre !

Hola a todos !!

En especial a todas las mamis, qué tal va este domingo?, nosotros acabamos de comer en familia, una barbacoa mummmm y para la merienda una tarta que he hecho de bizcocho con una cobertura de buttercream de chocolate blanco,  la cual  he tenido que esparcirla  sobre la tarta, en un tiempo récord  porque esta buenísima y me decía cómeme cómeme !!!


También me he estrenado ha hacer unas rosas de fondant os dejo unas fotitos y seguid disfrutando de este día tan maravilloso con vuestras mamis que son lo mejor de este mundo.

Esta tarta es para tí, felíz día mamá !!!!

Cookies,masa y como podemos decorarlas.

Hola a todos, en primer lugar perdón por el retraso pero en estos días no he parado de hacer cosas

Hoy os traigo una nueva entrada, en la que veremos  la  receta de masa de galletas y como podemos decorarlas.

- Receta de masa de galletas.

 INGREDIENTES: (apróx. 15 galletas medianas o 7 galletas grandes)

100gr de azúcar glass ( tamizada, pasada por un coloador )
200 gr de mantequilla sin sal
1 Huevo
360 gr de harina ¡ojo! sin levadura y de nuevo tamizada
1 cucharadita de postre de aroma de vainilla u otro.

PREPARACIÓN

- Batir con la batirdora eléctrica el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema
- Agregar huevo y batir
- Agregar aroma
- Incorporar harina tamizada poco a poco
- Amasar hasta obtener una masa compacta

- Formar una bola con la masa y dividirla a su vez en dos bolas
- Envolverla en film plástico y dejarla en la nevara unas 2 horas
- Retirar la masa de la nevera y amasarla para ablandarla
- Nunca trabajar con la masa a temperatura ambiente,
- Estiramos masa sobre una hoja de papel de horno o sobre la mesa enharinada
- Usamos cortadores de galletas para dar la forma deseada, retirar la masa sobrante y volver a amasar
- Precalentar horno durante 15 minutos y hornear las galletas a 180 grados durante 10 minutos para galletas pequeñas para las grandes de 13 a 15, hornear galletas del mismo tamaño


Una vez horneadas pasamos a colocarlas en una bandeja de  rejilla  para que se enfríen para su conservación laguardaremos en una  caja de  lata y en bolsitas de celofán.

¿ Con qué podemos decorar las galletas?

Se pueden hacer con fondant, con glasa o a su vez de fondant y glasa,

RECETA DE GLASA REAL

La glasa real se utiliza para crubir las galletas y para hacer detalles decorativos, es mejor utilizar clara de huevo pasteurizadas, en el mercadona las podéis encontrar

- Ingredientes

  230gr de azúcar glasé , tamizada
  40gr de claras líquidas pasteurizadas
  un chorrito de zumo de limón

Batir todo en conjunto., si la glasa quedó muy espesa , agregar un poco de agua y batir
si la glasa quedó muy líquida añadir más azúcar galsé.

La podemos teñir con colorantes comestibles del color que queramos, delineando primero con una boquilla número 3 y rellenando el centro con un biberón.

                                                      Mis primeras galletas con glasa real


FONDANT

Decorar galletas con fondant, para mí personalmente es más fácil, pues sólo hay que extirar fondant y con el mismo cortador pegamos a la galleta con un poquito de agua a la galleta  con la ayuda de un pincél, eso sí se puede hacer preciosidades con fondant pero estaríamos hablando de un nivel experto, y pretendo ayudaros poquito a poco.

Éstas fueron mis primeras galletas decoradas con fondat:

Espero que os haya gustado, para la próxima entrada os apetece una de cupcakes?

Muchas gracias

Vir

Bocaditos de nocilla

Hola a todos !

Para esta semana os traigo una receta bien sencilla y rápida de hacer,  seguro que más de uno sois unos apasionados por las napolitanas, cañas de chocolate...., a mi me recuerdan a cuando estaba estudiando Turismo,, más de un desayuno hemos pedido una cañita de chocolate a Antonia, la camarera de la cafetería  y qué felices que éramos !

Por cierto tengo una amiga que tiene un blog Viajes al alcance de todos, con mucha información interesante  http://viajesalalcancedetodos.com/  Echádle un ojo !

Bien pues como lo casero no hay nada  Hoy os traigo el paso a paso, ¿qué necesitáis?

Ingredientes 

- Masa de hojaldre, fresca o congelada

- Nocilla, crema de natillas lo que queráis para el relleno el procedimiento es el mismo

- Azúcar glass

-1 huevo

-1 frutos secos opcional.

Paso a paso 

-  Precalentar el horno 

Espolvoreamos  el lugar de trabajo con azúcar glass, para evitar que el hojaldre se pegue  y comenzamos estirando el mismo con la ayuda de un rodillo.

Una vez estirado, no os preocupéis si no queda uniforme , extendemos la nocilla y si nos gusta le podemos echar frutos secos machacados, en este caso he optado por anacardos, le da muy gusto.

Es hora de enrollarlo  y hacer cortes pequeños,  echamos por encima un  huevo batido con la ayuda de un pincel de silicona

Previamente  habremos calentado el horno , introducimos  y 180 º hasta que comience a coger color

y voilá !

 Espero que os haya gustado, ya estoy pensando el próximo post , esta vez será algo afrutado, pero como siempre con un toque de dulzura :) 

Por cierto buen finde, lo doy por adelantado, mañana me voy a Sevilla, si lugar donde estudié y me zampaba esas cañas de chocolate ! 

Todo lo que debes saber sobre los cupcakes

En primer lugar definiremos lo que es un cupcakes,  siempre es bueno saberlo para las posibles preguntas que nos hagan .

Cuando empecé por interesarme este mundo, creía que un cupcake era una simple magdalena  , pero claro cuando una empieza a interesarse por el tema y cada vez me engancho más busco hasta no parar llegando a la conclusión de que los cupcakes, en inglés literalmente  pastel de taza, más concretamente   se trata de una pequeña tarta individual y que se hornea en los moldes que usan para hacer magdalenas o muffins las variedades infinitas :) 
La receta tiene su origen en los Estados Unidos y casi siempre la vamos a encontrar cubierta de alguna crema, llamada buttercream, en español crema de mantequilla a la que le podemos echar colorantes y quedan un resultado muy chuli, también la podemos hacer de chocolate, limón y muchísimas más por supuesto la podemos adornar según la ocasión como virutillas de colores o fideos de colores”, galletas, chocolate, trocitos de fruta incluso hacer nuestro propio con adorno con fondant, una pasta de azúcar moldeable.

¿ Qué ingredientes necesitamos?

 Primero tenemos que tener en cuenta que los ingredientes son similares a una tarta, es decir si tenemos una tarta de bizcocho que nos chifla, la de siempre que hacemos en casa, pues la podemos  convertir en cupcakes, ¿cómo? en lugar de  echar la masa en un molde para tartas, lo echamos en moldes individuales, en los papelitos de las cápsulas. Como ingrediente común llevan  mantequilla, azúcar, huevos y harina, por supuesto admite cualquier variación.

Este es  mi primera tanda de cupcakes, son de naranja y la buttercream de nocilla, la decoré con gajos de mandarina, fondant turquesa y perlitas de chocolate.  ahh ...  con la buttercream podemos simular rosas o helado.

¿ Qué materiales necesitamos?


No os preocupéis seguro que alguno de ellos los tenéis en casa

Herramientas imprescindibles

• Bandeja para hornear cupcakes: Es fundamental para que las cápsulas no se abran durante el horneado.

    

•  Rejilla para enfriarlos: Es importante para asegurar que los cupcakes se enfrían por todos lados a la vez y para evitar que el vapor que generan haga que se despeguen sus papelitos. Podemos utilizar la del horno.
• Papelitos para cupcakes: Mejor comprarlos en tiendas especializadas

•  Manga pastelera y boquillas:  Tanto desechables como de varios usos , la boquilla depende lo que quereís simular con la buttercream , las más comunes la de estrella, 1M y la 2D

Herramientas útiles 

•  Espátula: Muy útil para cubrir los cupcakes. En su ausencia, un cuchillo de mantequilla nos puede sacar de un apuro.
• Sacabolas de helado: No imprescindible, pero útil para echar porciones iguales de masa en cada cápsula.
• Descorazonador de manzanas:Para descorozonar rellenar cupcakes y volver a tapar.

Herramientas para la decoración

• Cortadores de fondant:  Hay muchísimos donde eleguir, desde un corazón hasta una bailarina, lo importante es saber eleguir,pues nos gustaan todos os lo aseguro pero no siempre los vamos a utilizar
• Rodillito antiadherente: Imprescindible para el fondant. Los hay de muchos precios y el más barato sirve igual de bien que el más caro. 

Espero que este breve introducción a los cupcakes os sirva de ayuda y sobretodo que os entre el gusanito para empezar a hacerlo

que tengáis una feliz semana 

Virginia

bienvenidos / welcome

Bienvenidos a to@s

En  primer lugar presentarme, me llamo Virginia una apasionada del mundo de la cocina, soy novata en esto de blogger prometo mejorar.

La afición por la cocina me viene desde que era niña siempre he colaborado con la cocina sobre todo con mi abuela, pero desde hace muy poquito empecé a interesarme por la repostería creativa, sí por esos cupcakes, tartas que dan penas comérselas , galletas decoradas, todo ese mundo me chifla, en toces fue cuando comencé a investigar por este maravilloso mundo de internet y hacer seguimiento de redes sociales.

Tengo mis propias ratitas de laboratorio, quiénes ?? las personas que prueban mis pequeños intentos, son tan buenas que nunca me dicen que algo no le gusta :), ellas son mis amigas, quienes me ayudaron a decidirme por el nombre del blog, mi familia, y personas muy allegadas a mí.

Como he dicho anteriormente prometo ponerme al día con el blogger y traeros nuevas recetas y porque no algunas saladas.

muchas gracias

Virginia



Welcome everyone

First of all I am going to introduce myself, my name is Virginia and I am spanish . I love cooking

The love of cooking comes from her child I have always worked with the kitchen especially with my grandmother, but for very little I became interested in the creative dessert, such as  cupcakes, cakes, decorated cookies, I'm crazy about that whole world in toces was when I started researching for this wonderful world of the internet and social media tracking.

I have my own laboratory rats, who?? people who test my small attempts, those people  are so good . They  never say  tey don´t like it  :), they are my friends, who helped me decide on the name of the blog, my family, and people very close to me.

I promise to catch up with blogger and bring you new recipes and crackers

thank you very much

Virginia